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| 2010-06-07 07:32:54 | | Bizcochitos de coco y chocolate | | Junto a nuestra taza de café se encuentran ahora estos Bizcochitos de coco y chocolate, entre frase y frase vamos mordisqueando y tecleando para compartir la receta con vosotros, ni podemos parar para desayunar ni podemos dejar de escribir para que disfrutéis cuanto antes de este delicioso bocado.Los Bizcochitos de coco y chocolate se encuentran [...]
Bizcochitos de coco y chocolate
| | 2010-06-05 17:32:48 | | Galletitas de anís | | Estas Galletitas de anís son un bocado, sólo uno, pero lleno de sabor y aroma, tan deliciosas que saborearás cada galletita como si fuera la última. La verdad es que es una receta sencilla pero muy resultona, son galletas ideales para darte un capricho en cualquier momento.Las Galletitas de anís son crujientes y como veréis [...]
Galletitas de anís
| | 2010-06-05 07:33:11 | | Ferrán Adrií , nueva entrevista | | El programa El Matins de TV3, presentado por Josep Cuní y Helena García Melero, nos ofrece a través de su web la entrevista realizada a Ferrán Adrií y que podéis ver sobre estas líneas. Como es un programa en catalán, vamos a traducir haciendo un resumen de lo que podemos considerar que es más importante [...]
Ferrán Adrií , nueva entrevista
| | 2010-06-01 07:34:07 | | Frosting de queso | | Un frosting es una cobertura dulce que se aplica a bizcochos, pasteles, cupcakes u otras elaboraciones de repostería. Podemos hacer infinidad de coberturas con distintos sabores y texturas para nuestros dulces, así que vamos a ir viendo algunas empezando por este Frosting de queso.La elaboración del Frosting de queso es muy sencilla, sólo necesitamos tres [...]
Frosting de queso
| | 2010-06-01 07:34:07 | | Flan de sésamo y coco | | Sumamos al amplio abanico de posibilidades que nos dan las elaboraciones dulces este Flan de sésamo y coco, un postre que va a seducir al paladar de los más golosos y en especial de los que disfrutan de los sabores que se combinan en este flan, para nosotros está exquisito.Además, el Flan de sésamo y [...]
Flan de sésamo y coco
| | 2010-06-01 07:34:07 | | Cómo hacer croissants | | Siempre ha habido un problema en casa cuando hemos hecho croissants, no da tiempo a hacer fotos, teníamos preparadas en muchas ocasiones las fotos de la elaboración para publicarlas pero después, una vez horneados los croissants volaban antes de darnos cuenta (culpables todos los habitantes de esta casa). Hoy vamos a poder explicaros cómo hacer [...]
Cómo hacer croissants
| | 2010-06-01 07:34:07 | | Piña con crema catalana | | La Piña con crema catalana es un postre que elaboramos habitualmente desde hace varios años, nos gusta mucho la piña natural, es la que habitualmente consumimos, y muchas veces aprovechamos para hacer este postre. Sobra decir que la Crema catalana también es uno de nuestros postres favoritos, y con lo fácil que es de hacer… [...]
Piña con crema catalana
| | 2010-06-01 07:33:56 | | Un stage en Coque con Mario Sandoval | | Diageo España, a través de la marca de whisky Johnnie Walker, quiere conocer los sueños y retos que tenemos, y además, dar la oportunidad de hacerlos realidad, para ello han creado Keep Walking Project, una acción promocional que hoy conocemos y que, entre otras cosas, puede dar una oportunidad de realizar un stage en Coque [...]
Un stage en Coque con Mario Sandoval
| | 2010-05-16 11:32:47 | | Diez recetas con fresas | | Una de las frutas que más se disfrutan, desde marzo aproximadamente y hasta el mes de junio o julio, son las fresas y fresones, su frescura, su aroma, su sabor, su color… todo conquista de estas pequeñas frutillas, no es necesario que estén presentadas en un plato, nos llaman la atención cada vez que abrimos [...]
Diez recetas con fresas
| | 2010-05-15 07:32:59 | | Grandes chefs elaboran potitos naturales | | El Comercio Digital ha reunido a seis cocineros de Asturias, todos ellos reconocidos con estrellas Michelin, con la finalidad de que elaboren purés o papillas de calidad, con productos naturales y frescos, de la huerta, del mar y del campo, los grandes chefs elaboran potitos naturales. Lo que en su día era la alimentación habitual [...]
Grandes chefs elaboran potitos naturales
| | 2010-05-10 17:32:46 | | Cake de queso y cereales | | Una visita inesperada invita a realizar un dulce rápido, hay muchas opciones, pero conociendo los gustos de los invitados puede ser más fácil decantarte por un Cake de queso y cereales, como ha sido en nuestro caso. Este cake es muy similar a la Tarta de queso que todos conocemos, pero más densa y con [...]
Cake de queso y cereales
| | 2010-05-10 11:32:46 | | Marcos Morán, Premio Chef Millésime | | El pasado mes de abril os anunciamos la celebración del certamen creado por el Club Millésime para otorgar el Premio Chef Millésime a uno de los grandes, pero jóvenes cocineros, que den continuidad al liderazgo del que actualmente goza España gracias a los chefs que están en la cima, Ferrán Adrií , Joan Roca, Juan Mari [...]
Marcos Morán, Premio Chef Millésime
| | 2010-05-08 07:32:43 | | Next Restaurant | | El chef Grant Achatz, Nick Kokonas y el equipo que creó el Restaurante Alinea ya han presentado su próximo proyecto, Next Restaurant, un nuevo restaurante y un nuevo concepto de restauración que verá la luz el próximo otoño. Será en Chicago (Estados Unidos), pero todavía no se ha dado la dirección concreta.Sobre estas líneas podéis [...]
Next Restaurant
| | 2010-05-06 07:33:12 | | Mugaritz reabre sus puertas | | Vía Twitter, @mugaritz nos ha informado sobre su reapertura, el próximo 15 de junio de 2010 Mugaritz reabre sus puertas. Ese día se cumplirán cuatro meses desde el cierre temporal de uno de los mejores restaurantes del mundo, galardonado con dos estrellas Michelin y ocupando el quinto lugar en la nueva lista de los 50 [...]
Mugaritz reabre sus puertas
| | 2010-05-05 17:32:45 | | Magdalenas con semillas de sésamo y linaza | | Ampliamos el recetario de magdalenas caseras con una receta, rápida y sencilla como todas, pero con un toque de sabor especial, son unas Magdalenas con semillas de sésamo y linaza, de nuestras semillas preferidas para la elaboración de pan, pero que también son estupendas con la repostería.Para potenciar aún más el sabor y la cremosidad [...]
Magdalenas con semillas de sésamo y linaza
| | 2010-05-02 15:32:41 | | Heston Blumenthal investiga sobre nuevas comidas para los hospitales | | Heston Blumenthal investiga sobre nuevas comidas para los hospitales, comidas que pretenden mejorar el concepto hospitalario de la alimentación y en las que va a utilizar como base el sabor Umami. Para ello, Heston Blumenthal trabaja conjuntamente con la Universidad Reading y el Hospital Royal Berkshire, desarrollando menús que recuperan las recetas tradicionales, actualizadas por [...]
Heston Blumenthal investiga sobre nuevas comidas para los hospitales
| | 2010-05-02 13:32:41 | | El Warhol de los fogones | | El programa de RTVE Informe Semanal, emitió ayer noche el reportaje dedicado a los chefs españoles que simbolizan la vanguardia gastronómica mundial, titulado El Warhol de los fogones, y gracias a un usuario de YouTube podemos compartirlo con vosotros por si no tuvisteis oportunidad de verlo. Aunque la voz está un poco descompensada, para verlo [...]
El Warhol de los fogones
| | 2010-05-02 11:32:44 | | Crumble de plátano y piña | | El postre que hemos preparado hoy es para que no tardéis demasiado en probarlo, este Crumble de plátano y piña es un plato dulce que desearéis repetir y ofrecer a todos vuestros amigos y familiares. Es una gozada cuando consigues deleitar a tus comensales con un postre a base de fruta, tanto o más que [...]
Crumble de plátano y piña
| | 2010-05-01 07:32:46 | | Panna Cotta de rosas y vainilla | | Deberéis disculparnos por no poder mostraros más fotos de esta Panna Cotta de rosas y vainilla, pero es que cuando tienes invitados y están deseando pasar a la parte dulce del menú, nos cuesta hacerles esperar, y porque además somos de los que respetamos el empezar un plato cuando todos estamos sentados.De todas formas, nos [...]
Panna Cotta de rosas y vainilla
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