Adelgazar no siempre resulta una tarea fácil, y es que normalmente nos cuesta eliminar grasa de una determinada zona de nuestro cuerpo en la que tiende a acumularse sin que nosotros podamos hacer nada al respecto, ¿o sí?

Eliminar la grasa rebelde de nuestro cuerpo es sencillo si sabemos como hacerlo, y es que para ello no es necesario seguir dietas estrictas ni nada por el estilo, sino que es fundamental ingerir alimentos que nos ayuden a eliminar las grasas o que consigan que nuestro cuerpo no las almacene. Desde Vitónica os vamos a dar una lista de 10 alimentos que nos ayudarán en esta labor.

El repollo tanto crudo como cocido es fundamental, ya que su alto contenido en vitaminas y minerales como la vitamina A, B1, B2, B6, niacina, calcio, magnesio… ayuda a que nuestro cuerpo metabolice mejor las grasas. Los cítricos, las naranjas en concreto, pues está comprobado que consiguen bajar los niveles de azúcar en la sangre además de ser unos buenos aliados en la pérdida de peso.

No debemos olvidar la remolacha, que contiene altas dosis de betanina, una sustancia que mejora la actividad del riñón permitiendo así eliminar más grasa del organismo. Al igual que la manzana que contiene pectina en su cáscara, una sustancia gelatinosa que retrasa la digestión y genera una sensación de saciedad. Pero además tiene una función importante como absorber las grasas.

La cebolla y el ajo son importantes por su facultad para acelerar el metabolismo evitando que las grasas se acumulen. La lechuga es un buen aliado, pues contiene altas dosis de hierro y magnesio que ayudan a quemar grasas del organismo, además de aportarnos otra serie de nutrientes importantes para nuestro cuerpo.

La carne es importante que sea blanca, de aves preferiblemente, pues contienen menos grasa. Eso sí, siempre hay que cocinarlas sin piel. Si comemos carne de otro tipo es aconsejable elegir las carnes magras como la ternera, el conejo, la liebre… Es importante dejar de utilizar salsas como la mayonesa. Si queremos añadir sabor a nuestros platos podemos utilizar zumo de limón o mostaza, que tiene propiedades aceleradoras del metabolismo.

Los cereales deben ser un alimento principal. La avena es una de las mejores opciones pues es difícil de digerir con lo que la saciedad es mayor además de ayudarnos a reducir el colesterol. Los condimentos son muy aconsejables para combatir las grasas, concretamente la canela que acelera la metabolización del azúcar y baja sus niveles en sangre. Y el jengibre, que acelera el funcionamiento del metabolismo.

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Muchas son las personas que tras años de experimentos para perder peso pierden las esperanzas y se resisten a la idea de que adelgazar es posible.

Según el testimonio de una chica que después de varios intentos no pudo reducir su peso corporal, Weight Watcher fue la solución que permitió a esta mujer sentirse motivada y progresar hacia su objetivo de adelgazar.

Weight Watchers es una compañía que diseña planes para perder peso, basando los mismos en 4 pilares fundamentales: alimentación, ejercicio físico, soporte y comportamiento o actitud.

Mediante la venta de planes online y la asistencia virtual de los pacientes, los mismos escogen cuál de los planes seguir, recurriendo a los profesionales cuando los necesitan.

En este caso particular, la persona escogió el llamado “Flex Plan”, el cuál se asemeja mucho a un juego de rol debido a que costa de ciertos límites para el individuo involucrado, una meta a cumplir y un inventario de datos que se deben conocer para “jugar” con nuestras decisiones.

Es decir, Flex Plan de Weight Watchers consiste en ingresar los datos antropométricos y personales tales como edad, peso, talla, género, entre otros y después, el sistema le asigna al “jugador” una cuota que representa la cantidad de puntos que se pueden ingerir a lo largo del día.

Además, se asignan puntos extra una vez a la semana para utilizar en ocasiones especiales o ahorrar para un determinado momento,

Disponde de una base de datos online dónde cada alimento tiene un puntaje determinado a partir de sus calorías, grasas, fibra y demás. Si se intenta consumir una preparación especial, existe una herramienta que permite sumar los puntos de cada ingrediente para conocer el puntaje final de la comida específica.

Por ejemplo, una manzana equivale a 1 punto y una porción de pollo frito suma 7 puntos. Así, la persona debe cargar en su propia base de datos los alimentos que va ingiriendo y la sumatoria de puntos a lo largo del día no debe superar su cuota diaria.

No existen alimentos prohibidos, pero en el intento de no morirse de hambre, las personas deben recurrir a aquellos alimentos de menor puntaje que son, precisamente, lo más saludable y menos calóricos.

La base del éxito de Weight Watcher reside en la motivación que genera y el desafío que representa para los participantes administrar sus recursos con creatividad para no superar su puntaje diario sin pasar hambre.

Es decir, el sistema que para los individuos es un juego, puede provocar en un principio, la ingesta de una sola porción de torta en todo el día. Pero si los participantes se dan cuenta de que con sólo un alimento pasarán hambre y la pérdida de peso será insostenible, pues deberán pensar más profundamente y es allí donde recurrirán a los alimentos de menor valor que generen mayor saciedad.

Por supuesto que todos lo planes y herramientas tienen su costo, pues no es más que un tratamiento novedoso para enfrentar la obesidad.

Considero que, siempre y cuando exista un abordaje completo y profesional, la idea del sistema de puntos es buena y sobre todo, es una excelente forma de motivar, tal como si fuera un juego, a los individuos a perder peso.

Vía | Wired
Sitio Oficial | Weight Watchers
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Es una de las ideas que está teniendo más acogida a la hora de mantener el peso a raya: Acelerar nuestro propio metabolismo para quemar más calorías sin necesidad de hacer una dieta severa o ponerse a hacer ejercicio a quemarropa. Vamos a ver algunos de los recursos más efectivos (y sanos) para que nuestro metabolismo se optimice:

Vía | Musculación.info

Todos sabemos que la alimentación es un factor fuertemente influyente sobre la calidad de vida de las personas, al ser un determinante de su salud física, mental y emocional.

Sin embargo, a pesar de los crecientes intentos por revertir los malos hábitos alimentarios, existen datos al respecto que muestran la falta de acciones y sus consecuencias alarmantes.

En el seminario de verano de la Facultad de Farmacia del País Vasco en Vitoria, un profesor afirma que los malos hábitos alimentarios son responsables del 60% de las patologías.

Dato sorprendente si pensamos que las enfermedades que protagonizan el siglo XXI son aquellas más relacionadas con la mala alimentación, tales como las enfermedades cerebrovasculares, en donde juegan un papel determinante los niveles elevados de colesterol en sangre, la obesidad o la hipertensión.

Pero no sólo eso, sino que patologías como el cáncer también pueden ser evitadas si mejoramos nuestra dieta diaria con un poco de esfuerzo y conciencia. Incluso, alteraciones en el sistema nervioso central o problemas cognitivos pueden ocurrir como consecuencia de una alimentación deficiente.

La realidad nos ofrece este panorama para nada alentador y por ello, es desde el seno del hogar donde debe comenzar la toma de conciencia al respecto y la educación nutricional para que, la salud pueda ser la única ganadora en nuestra vida.

Además, no sólo es importante conocer estas cifras, sino las acciones que deberían originarse para solucionar las mismas y revertir la solución actual.

Nuestra vida está en nuestras manos y depende de nosotros salvarla o no. Aunque ¡ojo!, no sólo nos debemos empeñarnos en vivir más, sino también podemos actuar para vivir mejor.

Las enfermedades nos acechan y si verdaderamente queremos ganar una batalla, pues manos a la obra, la solución es fácil, pero requiere de nuestra dedicación y esfuerzo.

Todos sabemos qué hacer al respecto para mejorar nuestro estilo de vida y beneficiar nuestra salud. ¿Qué estamos esperando?

Vía | Directo al Paladar
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La gente que quiere perder peso tiene tachado de su lista de alimentos el chocolate. Este alimento es de alta densidad calórica, de ahí que se suela eliminar de las dietas hipocalóricas, pero no por ello debe de ser un alimento prohibido, podemos incorporarlo a nuestra dieta sin echarnos las manos a la cabeza, eso sí, con una serie consideraciones.

El truco del chocolate es saber controlar las cantidades. Si comemos 100 gramos, aproximadamente media tableta de chocolate, estamos ingiriendo 500 kcal de una sentada, ¿una pasada verdad?. Sin embargo ingerir un cuadrito de chocolate sólo nos aportará unas 50 kcal, una cantidad casi despreciable y que podemos quemar subiendo por las escaleras a casa o andando unos 10 minutos.

Todo es tener fuerza de voluntad y saber racionar correctamente este tipo de alimentos altos en calorías. Si a ese trocito de chocolate unimos un poco de helado, otro poco de tarta, bebidas azucaradas, gominolas y demás, al final suman una cantidad nada despreciable que es la que va lastrando nuestro peso.

Por eso es muy importante en un régimen de restricción calórico tener constancia de los alimentos que vamos consumiendo. Apuntarlos es una buena manera de saber cómo vamos o hacer una lista con esos “alimentos prohibidos”, alternándolos según el día y como hemos dicho, no abusando de ellos.

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Aunque parezca demasiado obvio, somos muchos los que no registramos algunas de las calorías que ingerimos a diario por diferentes situaciones, momentos o características del alimento.

Sin embargo, a todos nos interesa mantener nuestro peso corporal o rebajar aquellos kilos de más, y frecuentemente no encontramos el obstáculo que nos impide alcanzar el objetivo.

Por eso, a continuación enumeraremos aquellas calorías invisibles que pueden incidir negativamente sobre nuestro peso corporal si no las registramos o ignoramos su presencia.

Calorías de la comida de otra persona: ¿Cuántas veces hemos robado un bocado a nuestro compañero/a de mesa? Bajo la excusa de probar su comida y después, bajo el argumento de que nos apetece su plato, muchas veces terminamos consumiendo la mitad de las calorías que, en realidad, eran para otra persona.

Esto también ocurre cuando cocinamos para otra persona o para toda la familia y, previamente, probamos a cada instante el sabor del plato en elaboración.

Estas calorías a menudo las pasamos por alto e ignoramos que podemos estar incrementando el aporte calórico significativamente, sin darnos cuenta de ello.

Calorías de comida gratuita: Un pequeño obsequio en el kiosco, otro insignificante snack que me regalan por comprar una cerveza o cualquier otro alimento que nosotros no compramos ni quisimos comer, pero…. me lo dan gratis.

Esta comida gratuita también aporta calorías y en más de una ocasión, no la tenemos en cuenta al momento de registrar lo consumido durante el día.

Calorías de circunstancias anormales: Normalmente ingerimos alimentos en demasía en momentos especiales como pueden ser nuestro cumpleaños o el de un amigo, un encuentro entre compañeros, las fiestas de fin de año u otras celebraciones.

No está mal disfrutar de las ocasiones especiales, pero si es incorrecto no registrar lo que comemos, pues así, perdemos conciencia de la cantidad ingerida y continuamos sumando calorías a nuestro cuerpo sin darnos cuenta.

Además, este tipo de calorías pueden incorporarse al comer por la noche, a escondidas o mientras caminamos hacia algún lugar. Es decir, comer fuera de horarios o practicar el clásico “picoteo” también puede incorporar calorías invisibles.

Calorías de pequeños alimentos: “Sólo comí algunas patatas fritas” Esta expresión es muy frecuente de escuchar, pero sin determinar cuánto hemos comido.

Lo que sucede es que al ver tan poco alimento pensamos que sus calorías son mínimas, pero al incrementar la cantidad consumida sin darnos cuenta, por supuesto, el valor calórico se eleva, pudiendo ocasionar una balance calórico positivo sin que nosotros lo hayamos percibido.

Ocurre algo similar con los caramelos, las golosinas de pequeño tamaño, los bocados salados o aperitivos, snacks u otros.

Calorías de las bebidas: Ya hemos hablado de ésto antes en Vitónica, ya que son muchas las personas que toman a los líquidos todos como acalóricos. Sin embargo, las bebidas pueden incrementar sustancialmente las calorías de la dieta si no prestamos atención a ellas y las elegimos con cuidado.

Como verán, todas estas calorías que se ocultan de nuestros ojos si no los abrimos lo suficiente, pueden socavar nuestra pérdida de peso, mientras que nosotros ignoramos su presencia y nos decepcionamos porque “el cuerpo no responde”.

Si bien existen personas con problemas hormonales u otras afecciones que pueden dificultar el descenso de peso, las calorías invisibles son responsables de gran parte de nuestros excesos.

¡Ten cuidado con ellas!

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Todos sabemos que la dieta mediterránea es una fuente inagotable de beneficios para nuestro organismo ya que se basa en la ingesta de alimentos naturales como frutas, verduras, legumbres, cereales, aceite de oliva como fuente de grasa, pescado, y en cantidades más moderadas las carnes de aves, los huevos y los lácteos.

Seguir la dieta mediterránea es difícil sobre todo por el ritmo de vida que llevamos actualmente. Apenas tenemos tiempo para preparar comida y no dedicamos el tiempo necesario para comer correctamente. Pero es necesario regresar a las buenas costumbres, y es que son muchos los beneficios que nos aporta la alimentación mediterránea.

Evita la obesidad y las enfermedades cardiovasculares ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Además, debido a la variedad alimentaría de la dieta mediterránea, y al bajo aporte calórico hace que sea más difícil que seamos obesos. Esto si lo conjugamos con ejercicio habitual, también base de la dieta mediterránea, conseguiremos estar en plena forma.

La dieta mediterránea es un aliado contra la diabetes debido a que una alimentación rica en hidratos de carbono complejos y aceite de oliva hace que los niveles de glucosa de nuestro cuerpo se regulen. No hay que olvidar que es una dieta rica en antioxidantes debido a la cantidad de vitaminas y polifenoles que contienen los alimentos que se ingieren. Esto evitará un envejecimiento prematuro de las células.

La ingesta de aceite de oliva y grasas omega 3 previene la aparición de cáncer de mama y de colon. Además de aportarnos un bienestar general, ya que son dos reguladores de nuestro organismo que participan activamente en la eliminación de residuos y toxinas del organismo.

Hasta el alcohol que se consume en la dieta mediterránea es beneficioso para el organismo, pues su consumo moderado es un buen aliado para evitar enfermedades cardiovasculares. Aunque un exceso puede provocar diferentes tipos de cáncer respiratorios o del aparato digestivo. Recientes estudios han demostrado que un consumo excesivo puede provocar cáncer de mama.

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Son los reyes de la suplementación deportiva, los populares “potes” de poco más de un kilo con extracto de proteína en alta concentración (normalmente de suero) llevan desde hace ya bastantes años siendo uno de los productos, sino el que más, que arrasan en las tiendas.

Sin embargo… ¿Son realmente necesarios? ¿Existen casos en los que puedan resultar perjudiciales? Vamos a tocar un tema un tanto oscuro pero creo que necesario de tratar de manera imparcial. En primer lugar, son muchas las marcas que se venden que, para empezar, ni tan siquiera tienen registro sanitario, creando cierta desconfianza del contenido real que puedan llevar.

Por otra parte, los médicos y expertos (como la FAO o la OMS) recomiendan en personas normales 1,1-1,2 gramos de proteína aproximados por kg. de peso corporal, lo cual implica que una persona de 75 kgs. no necesita más de 90 grs. diarios de proteína (360-400 kcal. aproximadamente). En caso de niños lactantes o muy jóvenes, esta necesidad es algo mayor.

A partir de los 2 gramos por kg. de peso aproximado, esta proteína es eliminada del cuerpo humano por el sistema renal siendo la digestión de la misma bastante dura a la hora de sacar los elementos de desecho. Esto implica grandes problemas en el sistema a largo plazo, llegando a crear patologías como insufiencia renal.

Entonces, ¿no debo tomar proteína? Sí, pero si no tienes un entrenamiento enfocado al rendimiento, con largas sesiones, es más que suficiente con una dieta adecuada. En casos de largas sesiones, en algunos casos de más de 3 horas, si son necesarios ya que la dieta normal no puede regenerar la gran cantidad de nutrientes consumidos durante el mismo, llegando incluso a casos de catabolismo.

Más info | Manual Nutrición Deportiva Life Studio. Juan José Andújar.